什么是豆豉_豆豉的意思是什么

什么是豆豉、豆豉的意思是什么
词　语	豆豉　dòu chǐ -
五　笔	GKGK
解　释	[ dòu chǐ ] 食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
释　义	一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
组　词	豆组词：豆乳　豆俎　豆刍　豆剖　豆割　豆实　豆汁　豆沙　豆油　豆浆　豆渣　豆猪　豉组词：豆豉　麦豉　面豉　曲豉　咸豉　麪豉　玉豉　麴豉　盐豉　椒豉散　香豉饮　盐豉汤
相　关	藐视　黩武　约会　谅解　谙究　鄙薄　花卉　否隔　默数　奢侈　隧道　豆　豉
翻　译	black bean sauce; fermented soya beans2024-12-22 15:24

什么是豆豉、豆豉的意思是什么