香水没有固定的保质期，但国内一般规定香水的保质期为3-5年，即使是进口香水也要按这个规定执行。北美及欧洲部分地区的产品，是以开封日期为标准来计算保质期限。
香水的变质跟它保存的环境因素有比较大的关系，主要受环境中阳光和温度的影响比较大。在存放时，香水要放置于阴暗处，因为香水中的精油遇阳光会发生分解变化，造成香水褪色、变色等。过热或者过冷也会破坏香水中各种精油的平衡，继而改变香水的味道。
香水的保存方法
尽早用完是最基本的方法，不过一般好的香水若好好保存仍然可以有数年的寿命，以下是一些保存香水时应注意的地方：
1．香水应该存放在阴凉的地方，避免放在热空气及光线下，若将香水置于高温处，会使香水色调及香味产生变化，若想长久保存香水，可将香水使用外包纸包住，置于冰箱冷藏库中。
2．尽量避免摩擦及轻摇香水瓶。
3．不要以脏手指直接碰触瓶口，这样可能会破坏香水的原味。
4．香水用过后，瓶盖一定要拧紧，以避免香水的香气挥发怠尽。
5.可以倒置存放，避免空气通过瓶口进入瓶中。
香水通常可存放一年左右，贮存于室温下即可。如果发现香味变淡，或发生酸味就应该丢弃。