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酶的意思是什么

汉 字2024-12-22 17:59
拼 音méi -  
解 释[ méi ]
旧称酵素。生物催化剂。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质。具有高度的专一性催化性能。生物体的化学变化几乎都在酶的催化作用下进行。酶制剂广泛应用在食品、皮革、纺织、石油等工业以及医药卫生方面。
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释 义

〈名〉

  1. 很大一类复杂的蛋白质物质 ,在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

组 词辅酶 - 酶原 - 酶蜘 - 胰酶 - 酶解 - 蛋白酶 - 酶变换 - 瑞粒酶 - 消化酶 - 胰脂酶 - 凝血酶 - 转氨酶 - 维酶素 -
翻 译(Cant.) soft; enzymes
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