指酒面上的白色泡沫。
三国 魏 曹植 《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍。” 晋 张华 《轻薄篇》：“浮醪随觴转，素蚁自跳波。” 唐 岑参 《送张献心充副使归河西杂句》：“玉瓶素蚁腊酒香，金鞭白马紫游韁。”