鱼鳔、鱼肠用盐或蜜渍成的酱。
《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧，一食数升。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鱁鮧》﹝释名﹞引 陈藏器 曰：“鱁鮧乃鱼白也。” 清 林昌彝 《杞忧》诗：“嗜痂到处营蝇蚋，下酒何人啖鱁鮧。”