什么是莼丝、莼丝的意思是什么

1. 蓴菜。

   唐 杜甫 《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖》诗：“豉化蓴丝熟，刀鸣鱠缕飞。” 宋 苏轼 《送刘攽卒海陵》诗：“秋风昨夜入庭树，蓴丝未老君先去。” 清 纳兰性德 《摸鱼儿·送别德清蔡夫子》词：“且笑煮鱸鱼，趁著蓴丝碧。”