能吃。
桑树的颜色是黑色的，因为它含有丰富的花青素，可以帮助人们抵抗衰老。然而，花青素有一个独特的特性，它们可以溶解在水中。桑树皮薄，容易折断。洗涤时，人的力量太大，导致果皮破裂。花青素会随着果汁流出，导致桑椹颜色变暗，这不是染色造成的。你可以安全地吃。
此外，桑椹染色是多余的，这不仅会影响桑椹的维护，还会加速桑椹的腐烂和变质，而且染色成本也很高，企业不会为了利润而这样做。
桑葚洗出来的水为什么那么黑：
主要是桑葚中有很多的花青素，在清洗的过程中，果汁流出来，就会让水变黑。
桑树是桑树的成熟果实。在结果过程中，它是由小耳朵的缓慢生长形成的。在这个过程中，桑树会受到不同程度的灰尘、农药残留和虫卵的入侵。如果不清洗和食用，这些不洁物质会进入体内，并容易引起胃肠道不适。因此，你必须在吃桑椹之前把它清洗干净。
洗桑葚的常见方法：
1.用流动水冲洗:
农药是水溶性的，所以用流动的水清洗桑树可以溶解桑树果肉表面的残留农药，用流动的水反复清洗农药，同时去除一些表面灰尘。
2.盐水浸泡:
在淡盐水中浸泡5分钟后清洗桑树也是一种很好的方法，因为盐水具有杀菌作用，还可以刺激桑树内的小昆虫爬出，具有除虫杀菌的效果。
3.面粉清洗:
在盆中放入少量面粉，加入适量的水，使面粉完全融化成面粉水，然后将桑树倒入面粉水中，清洗桑树表面的细菌、灰尘和农药。
4.洗米水清洗:
洗米水含有一定量的米粉，因此它还可以去除桑树表面的细菌、灰尘和农药。