黑鱼学名叫乌鳢，在农村黑鱼又叫孝鱼，一般人都不准吃，通常只有老年妇人才能吃。黑鱼是常见的淡水鱼，不是海鱼。但也不排除有些黑鱼无意游入海口，加上海口的盐分相对较低，因此有些黑鱼可以适应并生存下来。
黑鱼是海鱼
黑鱼被称为孝顺鱼要从它小时候说起，黑鱼在孵化的过程中很少进食，尤其是母鱼，当产下鱼崽后身体会逐渐瘦弱，还时不时的长着大嘴喝水和喘气，加上黑鱼护崽的行为众所周知，有些幼鱼看到这样情景，就会游到母鱼的嘴中牺牲自己，报答养育之恩，因此又被称之为孝鱼。
黑鱼不是海鱼，是淡水鱼，因此如果将其放在海中，就会因为渗透压增大导致死亡的。但是不排除，有些海鱼无意流入海口，可能在近海口盐分较低的地方生存。并且随着时间的推移，这些黑鱼也能变成双栖鱼，适应海水的盐度，类似贝加尔湖海鱼淡化的过程，很好的存活下来。
黑鱼的肉质非常鲜美，并且营养丰富，富含蛋白质以及18中氨基酸，其中8中时人体必须的氨基酸。黑鱼也是一种低脂食物，非常适合滋补调养身体，非常适合身体虚弱的人群食用。