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生吃白萝卜辣不上火吗_白萝卜生吃好辣?

人气:939 ℃/2022-08-02 00:10:24

白萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜,它既可以煮熟在吃,也可以生吃,不过生吃的口感有些辣,那么大家知道,白萝卜生吃为什么辣,白萝卜生吃太辣怎么办吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

白萝卜生吃为什么辣

白萝卜生吃辣是因为它含有一种异硫氰化物,这种物质具有刺激性,与山葵、辣根的气味像似,所以白萝卜生吃是辣的。如果不喜欢这种辣味,可以用水煮一下,或是过一遍热油,这种气味就会挥发了。

白萝卜中含有丰富的维生素,以及多种微量元素,生吃白萝卜对于消化可以起到很好的作用,它还具有很强的消炎作用,可以化痰和行气,不过正在服用中药的人不适合吃,因为会导致服下的药快速被消化代谢。

白萝卜生吃太辣怎么办

白萝卜生吃太辣了可以凉拌或腌制后再吃,具体方法如下:

1、将切好的白萝卜,沾取少许的白糖或者酱料再吃,可以冲淡辣味;

2、将白萝卜切成细丝,搭配一些可以生吃的蔬菜,再加入盐、醋等调味料,拌好之后再吃;

3、将白萝卜切成薄片状,加入盐、糖、醋、酱油,搅拌均匀后,放置一天再食用;

4、将白萝卜切成段,放入腌菜坛子里,加入适量的盐以及清水,封好坛子后,腌制一个月左右的时间即可。

通过上述文章,想必大家对于白萝卜生吃为什么辣,以及白萝卜生吃太辣怎么办都有所了解了。生吃白萝卜的营养是很高的,不过一天也不宜生吃过多,每天的食用量在100—150克为宜。

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