家中如果没有炼乳，可以选择用奶酪、蜂蜜来代替。例如，在吃金银馒头的时候，可以用奶酪和蜂蜜来代替炼乳，但实际上口感还是不太一样的。
炼乳可以用什么代替
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶进行真空浓缩去除里面的水分，然后加入40%的蔗糖制成的。因此，炼乳有着牛奶的香醇，味道比较甜。
为了满足不同消费者对炼乳的要求，于是生产出来的炼乳分成了很多种类：
按照是否加糖来分，主要分为加糖炼乳和无糖炼乳。不喜欢炼乳太甜的话，可以选择无糖的淡炼乳，有着牛奶的香醇。
而按照是否脱脂来分，可以分为全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳。这主要是为了满足想要减肥的人群的选择，怕胖的话可以选择脱脂炼乳。
炼乳可以夹在面包里吃，也可以放进热牛奶里搅拌来喝。总之，炼乳的吃法有很多。如果家中的炼乳没有了，可以用奶酪来代替。
奶酪和炼乳一样，也属于牛奶制品。从营养价值来看，奶酪和炼乳都属于浓缩的牛奶，其营养价值和营养成分差不多；只是口感上还是有差别的。
不同的是，炼乳是将牛奶浓缩成为黏稠的液体；而奶酪的浓缩程度更高，是将牛奶浓缩成了固体。
或者还可以用蜂蜜来代替炼乳夹在面包或者蘸馒头吃。但是蜂蜜和炼乳的口感是不同的，所以介意的还是用奶酪来代替或者重新买一罐炼乳。