高压锅蒸饭要蒸多久

十至十五分钟。使用高压锅煮饭，时间的长短，主要看煮饭用的食材品种和数量有很大关系，为能够快速煮饭，可以将大米，提前用水浸泡，让大米能够吸入足够的水分，即可更容易煮熟，再则时间上也比较短。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。