魔芋是什么植物

魔芋是多年生的草本植物。魔芋又叫磨芋、鬼芋，古代称之为妖芋。魔芋的植株是有毒的，其中块茎的毒性最大，不可以生吃，加工之后才可以食用。中国早在两千多年以前就开始种植魔芋了，种植历史悠久、食用历史也相当悠久。

魔芋主要生长在低纬度的高海拔地区，喜欢亚热带湿润性季风气候，其中日照较少，雨量充沛，湿度较大的地区最为适宜。魔芋主要分布在东南亚、非洲等地区，中国、日本、越南、缅甸等国家都有种植。魔芋中含有氨基酸、微量元素、膳食纤维等营养物质，有防治糖尿病、高血压的功效。