东坡肉的来历

东坡肉的来历是北宋词人苏东坡制作和研发出来的。

东坡肉又可以被叫做红烧肉或者滚肉，最早是由苏东坡在徐州研发创作出来的，所以它是一道历史悠久的江南地区的汉族传统的名菜，主要食材以猪肉为主，最好是半肥半瘦的猪肉，再加入各种配料，通过长时间的焖制才做出来的。

做出来的东坡肉成品颜色红得透亮，吃起来更是软嫩可口，肥而不腻，味到醇厚汁水浓郁，是一款广受人们喜爱的美食。