生蚝需要吐沙吗

生蚝需要吐沙。吐过沙的生蚝在烹饪的时候，开壳的几率会更大，烧制出来的生蚝的腥味也会减淡不少。

生蚝也就是常说的牡蛎和海蛎子，是人类在海洋生物中可以利用的比较重要的资源，全球都有养殖。牡蛎是一种优质的贝类，肉质鲜嫩，营养价值丰富，还有很高的药用价值。生蚝主要是生活在潮下带或者潮间带的区域，一般水深不会超过十米。生蚝还是水生动物里抗逆性最好的，在水露的条件下都可以存活一到两个星期，长则一个多月。生蚝主要是食用微型海藻和有机物的碎屑为主。