牛排不解冻直接煎会怎么样

1、它不如新鲜的牛排好，如果你不解冻它，你可能会把外面烤焦，里面烤不熟。前一天晚上把牛排从冰箱里拿出来放到冰箱里，第二天打开袋子。

2、刚解冻或从冰箱里拿出来的牛排里面只有3- 4℃。一定要先把肉放30分钟，这样肉的内外都达到20℃左右的室温，牛排可以很快煮熟，不要失去太多的汁液，肉里面就不会煮熟。

3、只要解冻的产品质量没有实质性变化的解冻产品，但是味道会有影响，因为常温解冻后，牛排肉质已经被冰晶，如果第二次重新冻结，解冻，会有两个损坏，导致肉类质量大幅下降。所以那些已经解冻但质量不受影响的牛排，建议当天食用，不要再冷冻。

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