蚝仔和生蚝的区别

你知道蚝仔和生蚝有什么区别吗?接下来一起看看吧!

1、含锌量不同：每100克生蚝含锌量是71.2毫克;而相同重量的蚝仔含锌量只有9.39毫克。

2、外观不同：生蚝壳和肉都较大，带壳生蚝重量可达一斤以上;而蚝仔较小，一般只有成人一节小拇指大小。

怎么选购生蚝?

1、选完全闭合的生蚝，接缝处密合、紧密，代表的是生蚝比较新鲜，外壳已经张开的生蚝可能会不够新鲜，就不宜使用了。

2、选个头大，屁股圆，身体一面平一面凸起的生蚝，这种生蚝的肉多且肥大。

3、选颜色淡黄，形体均匀，颜色看起来褐红色的生蚝。一般来说，外壳越饱满、裙边越小的生蚝，肉质也就越肥美。