高压锅先用大火烧,等限压阀开始喷气以后转为小火。一直开大火会使限压阀大量排气,这样锅内的液体就会蒸发得很快,那么有些营养物质也会随着剧烈喷气而流失掉。拿煮粥来说,火力过猛会导致限压阀喷出饭汁,排气管容易被堵塞,就很有可能造成事故,所以要严格按照说明书操作。
除了火力,在使用高压锅的时候还要注意其他几个方面,比如放食物的时候不要超过锅容量的三分之二,水和食物都不能太多,比如把盖子盖上后还要检查一下阀门能否上下浮动自如,手柄能否完全重合等。
高压锅先用大火烧,等限压阀开始喷气以后转为小火。一直开大火会使限压阀大量排气,这样锅内的液体就会蒸发得很快,那么有些营养物质也会随着剧烈喷气而流失掉。拿煮粥来说,火力过猛会导致限压阀喷出饭汁,排气管容易被堵塞,就很有可能造成事故,所以要严格按照说明书操作。
除了火力,在使用高压锅的时候还要注意其他几个方面,比如放食物的时候不要超过锅容量的三分之二,水和食物都不能太多,比如把盖子盖上后还要检查一下阀门能否上下浮动自如,手柄能否完全重合等。
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