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郑州黄河鲤鱼以郑州黄河鲤鱼为代表的河南黄河鲤鱼，与宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤鱼、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的“五大名鲤”，其体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，被列为中国“四大名鱼”之首，也是河南著名的水产特产之一。其中，郑州黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味而著称，为农产品地理标志产品，是郑州著名的地方特产。郑州黄河鲤鱼在历史上曾作为贡品上贡朝廷，2019年入选中国农业品牌目录。以黄河鲤鱼为食材制作的烧黄河鲤鱼和鲤鱼三吃是河南豫菜代表菜。MaiGoo小编推荐郑州其他著名水产特产：荥阳丹江鱼。
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新郑红枣新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞，为国家地理标志保护产品，其鲜果不仅是河南郑州著名的特产水果，而晒干后成为河南郑州著名的特产零食。新郑红枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。MaiGoo编辑推荐郑州其他特产零食：嵩山绵枣等。
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河阴石榴河阴石榴，原名安石榴（也叫涂林石榴），因生在黄河之阴的荥阳河阴县而得名，距今已有2100多年的历史，是河南省郑州荥阳市特产，为国家地理标志保护产品，素有“天下之奇树，九州之奇果”美誉，因其籽实饱满，剔透晶莹、色泽艳丽、汁多味美的优良品质而远近驰名，是河南郑州市著名的特产水果。河阴石榴栽培始于汉，盛于唐，从唐至明清备受历代王朝青睐，一直被列为贡品，其果面着色好，果个大，核特软，含糖量较高，品质高。河阴石榴被评为“中州名果”，与荥阳柿子一同被评为郑州市十大历史名产。
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中牟大白蒜中牟大白蒜是河南省郑州中牟县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以品质优良、营养丰富、肉粘味香、辣味适中及较高的药用价值而享誉中外，也是郑州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。中牟县素有蒜乡之称，是全国闻名的大蒜生产基地县，因其独有的气候条件，当地土壤中富含大蒜生长所必须的钙、磷、铁等物质，极适宜大蒜生长。生产的中牟大白蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹、弹性好、耐贮运之特点，其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点也备受国内外青睐。中牟大白蒜先后荣获马来西亚农业博览会金虎奖、昆明世界园艺博览会银奖，入选《中国地理标志产品大典》河南卷一。
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荥阳柿子荥阳柿子是河南省郑州市荥阳市的地方特产，为农产品地理标志产品，以品种多、产量高、品质佳而著称，素有“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”“荥阳柿子甲天下”等美誉，也是郑州市著名的水果特产。荥阳柿子不仅种植历史悠久，而且栽植广、品质高，其果肉金黄、透亮柔软、含糖量高、鲜嫩脆甜。荥阳柿子不仅可以鲜食，还可加工成柿饼、柿干、柿子酱、柿子面、柿皮干、柿子豆馅，以及柿子醋、酒、茶等，最有名的是荥阳柿饼和柿子霜糖，其中，荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。
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中牟西瓜中牟西瓜是河南省郑州中牟县的地方特产，为农产品地理标志产品，以外观好、瓤色正、味道甜美、果汁丰富而闻名，享有“籽如宝石如蜜，中牟西瓜甜到皮”的美誉，也是郑州市著名的水果特产。中牟是闻名全国的西瓜生产基地，以沙质土壤为主，通透性好，吸热散热快，昼夜温差大，利于养分积累、提高含糖量，适合种植西瓜。所产的中牟西瓜个大且均匀，皮色漂亮，口感出类拔萃红沙瓤，香甜，入口即化，果实糖度高，品质佳。2004年以来，中牟西瓜连续多次获得“河南省名牌农产品”称号，MaiGoo旅游小编推荐郑州其他著名水果特产：樱桃沟樱桃、嵩山绵枣、郑州蜜桃、新密密香杏，其中樱桃沟樱桃被认定为农产品地理标志产品。
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密玉密玉又称“河南玉”，产于河南省郑州新密市而得名，是河南省郑州新密的传统工艺品，有着非常悠久的历史，与新疆和田玉、辽宁岫玉、南阳独山玉并称中国四大名玉，在国际上被称为“河南翠”，也是郑州著名的工艺品特产之一。密玉按色泽不同，可分为绿密玉、红密玉、白密玉、黑密玉等品种，具有质地致密、细腻、坚韧、光洁的特点，以深绿为佳。密玉多用来制作烟嘴、手镯、玉器和首饰，尤其是绿色密玉具有翡翠的特色，其饰物或艺术品在国内深受人们喜爱。MAIgoo旅游小编推荐郑州其他工艺品特产：荥阳草帽、中牟玉雕、中牟漆器、惠济剪纸等。
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登封芥菜登封芥菜是河南省郑州登封市的地方特产，为农产品地理标志产品，是登封特色产品之一，素有“登封第一菜”的美誉，也是郑州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。登封芥菜产于登封市境内海拔320米以上的中西部山区，光照资源丰富，日照时间长，昼夜温差大，有利于芥菜作物养分积累和生长。所产的登封芥菜个头圆润，辛辣味浓，质地脆嫩，水分充足，富含碳水化合物、钙、磷、维生素C等营养元素，营养价值高，是保健和食疗的佳品。2015年上海合作组织峰会期间，登封芥菜作为特产佳肴选入国宴，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
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花园口红薯花园口红薯是河南省郑州市惠济区的地方特产，为农产品地理标志产品，誉，也是郑州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。花园口红薯种植基地环境优良，土壤以红沙壤土为主，矿物质及微量元素含量丰富，昼夜温差大，生产优质红薯得天独厚，所生产的红薯表皮光滑美观、熟食味道纯正，粉质适中，口感香、甜、糯、软，或栗子香口味，纤维少，富含10余种微量元素，营养价值高。不管是煮着吃、蒸着吃还是做粥都香甜可口。花园口红薯连续多年在中国国际有机博览会荣获金奖及优秀产品奖，MaiGoo小编推荐郑州其他农产品特产：新郑莲藕(农产品地理标志产品)、茶亭沟红薯(农产品地理标志产品)、广武大葱(国家地理标志保护产品)等。
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巩义小相菊花茶小相菊花是河南省郑州市巩义市著名地方特产，为农产品地理标志产品，用小相菊花泡的小相菊花茶是郑州著名的特产茶饮。小相菊花产于鲁庄镇小相村、休水河岸，土壤肥沃，适宜菊花生长，所产的小相菊花是野生黄菊花中食（茶）药用的一支优良品种，其性味甘甜，着黄色、圆形分瓣、粒小味清香、带甘苦，具有很高的药用价值。小相菊花茶连续多年荣获上海国际茶文化旅游节茶业、茶乡旅游博览会“中国名优茶”金奖，小相菊花制茶工艺被列为“河南省非物质文化遗产”名录，小相菊花也入选2019年第一批全国名特优新农产品名录。考高分网小编推荐郑州另一著名特产茶饮：尖山金银花茶，也被认定为农产品地理标志产品。
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少林寺素饼少林寺素饼是河南郑州登封市嵩山地方特产，也是郑州有名的特产糕点。少林寺素饼配料十分讲究，源自少林寺传统膳食秘方，采用全素食酥油、核桃仁、花生仁、果肉纤维、精致白砂糖、纯正花生油、素饼专用粉、天然椰子粉、精盐等数十种配料制作而成，所作的素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁。来少林寺旅游的人，都会带走一些少林寺素饼。MAIgoo美食小编推荐郑州其他特产美食(含带走的)：荥阳柿饼、大隗虎家牛肉、西义兴卤肉、郑州烤鸭、夹津口橡子凉粉、葛记焖饼、郑州烩面、郑州重阳花糕、郑州龙须糕等。
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双桥酒双桥酒，因产于郑州惠济区双桥村而得名，始于明，盛于清，距今已有400年的历史，是郑州市地方传统名酒，被誉为郑州人的“茅台酒”。双桥村地处邙山余脉丘陵地带，索须河从村边流过，村内地高井深，井水清冽甘甜，是酿酒的最佳用水，好水酿好酒。双桥酒采用郑、荥两地所产之高粱加大麦神曲，经发酵、蒸馏、陈贮等原始工艺，酿制成了晶莹剔透、窖香浓郁、甜净醇厚、回味悠长、浓香风格典型的酒。双桥酒于2019年被评为豫酒（郑州）名片，君兴双桥酒酿造技艺被列为“郑州市非物质文化遗产保护名录”。MAIgoo小编推荐郑州其他地方特产：密二花等。