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煮藕汤怎么煮才会变白

人气:792 ℃/2022-08-26 02:07:42

把材料在热锅中煸制一下,加水煮0.10~344个小时左右加入莲藕,炖上20分钟到30分钟,汤就会变成白色的。

切莲藕

食材在准备好之后买回来清洗干净,把表面的泥土洗掉之后,再把整个藕切成两段,然后把里面的泥土全部都刮干净,用刀再切成块备用就可以了。

焯煮

锅里的水在烧开了之后,可以把莲藕放进沸水里面煮上三分钟左右,然后把莲藕片捞出来甩干水分,注意在煮的过程当中步骤很关键,因为煮之后莲藕不会发生氧化,才不会变色。

加热

把准备好的排骨解冻之后,可以在热锅里放上一些蒜瓣,或者是葱段之类的产品进行翻炒,并且倒入排骨,把它炒熟,把排骨放进锅里面之后再加上一些水,熬一会熬上一个小时之后再放进去莲藕就可以了。

熬煮

直接把焯煮之后的莲藕放进锅里面熬煮一会儿,大概20分钟到30分钟左右就可以入味,最后加入一些调味料就可以出锅了,这时候汤汁是白色的。

药用价值

汤汁变白的藕汤,有中医认为藕性寒可以生用,对于吐血或者是热淋之类的疾病,有着很好的防御功效,并且多吃一些还能够开胃健脾之类的。以藕为主的产品在临床上应用十分广泛,并且还有非常好的效果,就比如说鲜藕汁可以每日早晚都喝上半杯,对于肺结核出血或产后出血有着很好的缓解作用。莲藕排骨汤其实多喝一些对身体也有帮助,而且制作方式又比较简单。

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