红豆不泡可以直接煮吗

红豆不泡可以直接煮。把红豆淘洗干净以后放在锅中，加入足量清水。大火烧开以后，再用小火慢慢煮，煮六十分钟左右锅中的红豆就能软烂。相对于浸泡以后的红豆，没有浸泡直接煮的红豆需要较长的时间。

煮红豆汤的时候想让红豆快速起沙，还有一个比较简单的方法，就是把用温水浸泡以后的红豆放在锅中加热煮开，再用小火煮，十分钟左右，打开锅盖，用勺子的背部把锅中的红豆用力碾压，在外力的作用下，红豆的豆皮儿与里面的种子就会自然分离，种仁接触高温以后会很快变成豆沙。