吃在广东，早茶、午茶、夜茶、宵夜……湛江宵夜必点的海鲜应该少不了蒜蓉烤生蚝了吧。一口下去，肥美鲜甜的蚝肉夹杂着蒜香、葱香，层次分明的口感，让人回味无穷！
By 唛穗
用料生蚝 15个大蒜 10瓣小米辣 1个葱沫 少许味达美臻品料酒 1/2勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油 3勺食用油 适量做法步骤1、准备食材， 烤箱预热上下火200度
2、蒜用拉蒜神器拉成蒜蓉，
3、葱切葱花，小米椒切圈
4、味达美臻品料酒和六月鲜柠檬蒸鱼酱油混合备用
5、锅中加油，倒入蒜蓉
6、转小火翻炒至透明即可铲出备用
7、生蚝，刷干净，撬开，清洗干净，
8、放在烤盘上（为了生蚝不东倒西歪，可用锡纸包裹底部）
9、在生蚝上铺满蒜蓉，放上小米椒圈，
10、淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
11、放入预热好的烤箱上下火200度8-10分钟，蚝肉伸缩鼓起就是熟了
12、出炉撒上葱花即可
13、成品
14、成品
15、成品
小贴士不吃辣的可以不放小米椒。 无需放盐，海鲜已有咸味。 生蚝撬开时注意，别徒手，易受伤的哦。 这道菜也可以蒸，蒸的话建议蒜蓉爆香至金黄色。 文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。
生蚝的饮食禁忌如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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