茶树菇煮了咬不动一般是因为没有泡发好或者炖煮的时间太短了。干茶树菇必须将其放入温水中浸泡半小时左右，煮制时也需要炖煮时间长一些，高压锅二十分钟左右即可。茶树菇是一种野生在油茶树的枯干上的食用菌，也因此而得名。
茶树菇为啥煮了咬不动
茶树菇咬不动的原因
1、未泡发好
茶树菇一般都是干茶树菇，在烹饪之前一定要充分泡发，先将茶树菇的菌柄末端剪掉，然后放入容器中，加入60℃左右的温水，加入一勺白糖搅拌均匀，大概半小时左右即可泡发。充分泡发后的茶树菇非常容易煮熟。
2、炖煮时间不够
茶树菇一般做在炖肉时加入，很多人会将茶树菇放在最后加入肉中，炖煮十分钟左右就关火。这种做法是不对的，放入茶树菇的时机不宜太晚，要让其与肉一起充分炖煮，这样才能使其口感更好，并且让汤汁营养更高。
茶树菇的应用价值
茶树菇是一种生长在油茶树的枯干上的食用菌，它口感鲜美且细嫩，并且营养非常丰富。茶树菇中的蛋白质含量非常高，含有多种人体必须的氨基酸以及B族维生素、钾、钠、镁等矿物质元素。