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红糖姜茶：姜切片，放入开水锅内煮十分钟，加入红糖煮化后，即成红糖姜茶。
02大枣红糖姜茶：大枣清水洗净，与姜片一同放入锅内煮十分钟，加入红糖，红糖煮化后起锅。稍凉一下趁热喝。
03砂仁姜茶：鲜姜切丝，放入冷水里煮至水开，水开开后五分钟，放入五六克砂仁，再煮五分钟后起锅。中午喝一小杯即可。
04可乐姜茶：可乐倒入锅内，加入姜丝同煮，大火煮开后小火熬煮十分钟。稍凉之后，即成可乐姜茶。可乐姜茶适合冬季，驱风寒、暖胃、治感冒效果很好。
05蜂蜜柠檬姜茶：柠檬用清水洗净后切成薄片；老姜洗净切丝；一层柠檬姜丝一层蜂蜜放进干净无油的瓶子里，盖上盖子后，放进冰箱冻三天即可。要喝热茶，可将汁舀出兑温水喝。蜂蜜多一些会更好吃。
06黑糖姜茶：老姜表皮洗净，用捣蒜器捣成姜蓉，加入粉末状黑糖拌匀。再把装黑糖姜蓉的碗盖上盖子，放到开水锅蒸半个小时。半小时后取出来冷却，再装瓶。想喝的时候，舀一勺用开水兑好，可连姜蓉一起吃，也可以去渣再喝。
07姜茶种类很多，象红茶姜汤：姜片与红茶同煮；桂圆姜茶：姜丝与桂圆同煮；还有紫苏姜茶、香茅姜茶、柳橙姜茶、罗汉果姜茶、薄茶姜茶等等，大多拿姜片与其他材料搭配同煮。在煮姜茶前，需注意其他配料的疗效。