崖蜜是生长在悬崖边的岩峰产生的蜜，岩峰主要分布在我国的云南和青藏等海拔较高的地方，并且只能通过人工采集的方式进行采集。蜂蜜在我国大部分植物较多的地区都有生产，可用分离蜜、压榨等方式生产，崖蜜和蜂蜜都含有丰富的维生素和矿物质。
崖蜜和蜂蜜的区别
蜂蜜是一种对人体非常有益处的食物，是蜜蜂通过采集花朵等植物然后酿造而成的天然物质，富含多种维生素、矿物质等营养元素。最常见的蜂蜜是通过人工养殖蜜蜂生产的，除了人工养殖以外也有一些自然酿造的蜂蜜，就是我们通常所说的崖蜜，那么这两者有和区别呢?
崖蜜是一种野生蜂种岩蜂产的蜜，这种野生蜜蜂喜欢把蜂窝造在悬崖中，一般常见于我国云南和西藏等地。而蜂蜜主要生长在树木植物比较多的地方，分布比较广泛，基本全国都可以养殖蜜蜂生产蜂蜜。
崖蜜的采集方式比较困难，用最原始的人工爬上蜂巢采集，采集的崖蜜味道芳香甜润。而蜂蜜采集主要是通过分离蜜、巢蜜、压榨等生产方式。无论是崖蜜还是蜂蜜都跟蜜蜂采集的花种有关，不同的花种酿造的蜂蜜会有些许变化。