购买的生猪头肉可以用卤制的方法处理，先用火烤猪头肉上的猪毛，然后用水浸泡后刮干净，再和桂皮等香料一起在锅中炖煮，加入白酒、生姜去腥，加入老抽等调色，煮好的猪头肉冷却后切成片再吃，色香味俱全。
家庭生猪头怎么煮好吃
猪头肉是猪肉中营养价值极高的一部分，但是猪头肉的烹饪方法并不像其它菜那样简单，很多人不知道该怎么处理。如果家中买了生的猪头肉，不妨试着学学下面的这种做法，保证美味又让人有食欲。
准备材料：生猪头肉半个、桂皮等香料、白酒、葱姜、盐等调料
方法步骤
1、生猪头入需要先烤干表面的猪毛，然后用水浸泡
2、将烤过的猪毛擦除干净后冲洗干净
3、然后将猪头肉分成几部分
4、将猪头肉放入水中开始慢慢煮
5、加入香料和白酒、生抽老抽，以及葱姜
6、煮至猪头肉酥烂，颜色呈红色即可
7、煮好的猪头肉冷却后切成片口感更好
猪头肉中含有丰富的营养物质，同时也含有很多杂质，在煮猪头肉时要尽量保证干净卫生。在浸泡猪头肉时可加入一些食用盐，更利于杂质沉淀。如果猪头肉上的毛没有煮干净，最好用镊子慢慢挑干净，以免影响最终的口感。