山药炖汤可以放排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、玉米、香菇等食材，以山药作为主料，配以其他食材为辅料熬煮而成，汤汁清甜鲜美，营养滋补身体。山药炖汤时，不宜加入瓜类食材，瓜类中存在维生素C分解酶，同时烹饪它会分解山药中的营养物质。
山药炖汤可以放些什么食材一起炖
山药鸡汤营养价值非常高，而且做法也简单。首先把香菇提前泡发清理干净，乌鸡切块焯水备用，山药切块备用，在锅中加入适量的水、香菇、姜、葱结，大火烧开。最后加入鸡块，小火慢慢煲汤约两个半小时，然后加入普通山药、枸杞和米酒汁或黄酒闷煮几分钟即可。
山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值很是丰富，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，营养也很足。
红枣山药汤做法如下：将红枣提前洗净泡软，山药削皮切成小块，然后把两个食材放入锅中倒入适量的水，煮至软烂。煮烂后加入桂圆和少许砂糖，小火煮开，待桂圆煮烂后即可。