01
准备适量新鲜的牛肉，洗净后切碎放入盘中，再准备适量青椒切碎，放在上面，再加适量盐，鸡精，五香粉，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
02准备适量青椒，洗净后切成丁，再准备两个新鲜的香菇，洗净后也切成丁备用。
03炒锅中放入适量油，油热后，将牛肉放入锅中炒香，切碎的牛肉是非常容易熟的。
04然后放一勺豆瓣酱，炸香，和牛肉放在一起搅拌一下。
05将准备好的青椒丁放入锅中，搅拌均匀，炒至青椒丁儿变软就可以了。
06将准备好的香菇丁儿倒入锅中，和青椒一起翻炒均匀。
07根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，搅拌均匀。
08加入小半碗清水，大火将水烧开，煮三分钟左右，然后再用少许水淀粉勾芡一下，熬至汤汁浓稠，香菇牛肉酱就做好了。
09汤锅中放入适量清水，大火将水烧开，然后准备适量青菜洗净，和面条一起放入锅中，煮熟捞出，放入碗中备用。
10将炸好的香菇青椒牛肉酱，倒入碗中，搅拌均匀，就可以吃了，真的太美味了。