杂交水稻是选用两个遗传上有差异但其优良性状可以互补的水稻品质进行杂交培育出来的，普通水稻是自然生长的谷类作物;杂交水稻的栽培技术相对复杂一些，普通水稻程序相对简单;杂交水稻产量非常高，普通水稻的产量一般。
杂交水稻和普通水稻的区别
1、性质不同
杂交水稻是选用两个遗传上有差异但其优良性状可以互补的水稻品质进行杂交培育出来的水稻品质，而普通水稻是自然生长的谷类作物。
2、栽培技术不同
杂交水稻的栽培技术相对复杂一些，首先要严格按照要求整地，并且适时早播，选育高产、抗病且优质的品种，并在进行浸种和催芽后均匀播种;普通水稻程序相对简单。
3、产量不同
杂交水稻和普通水稻最大的区别就是产量，杂交水稻产量非常高，并且品质较高，而普通水稻的产量并不高，这也是杂交水稻更受欢迎的原因。