首先将玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干;并把冰糖放在碗里,加适量水;再将装有冰糖的碗,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下;最后在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花,然后倒入仍然滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直至倒完,放凉后盖上瓶盖,放进冰箱保存即可。
工具/材料:玻璃瓶、冰糖、水、微波炉、干桂花、勺子、冰箱
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗玻璃瓶并准备冰糖
玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干;并把冰糖放在碗里,加适量水。
2、微波炉加热融化冰糖
将装有冰糖的碗,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续放入微波炉高火转3分钟,再拿出来查看,重复前面的步骤直到冰糖熔化成糖浆,尽量接近饱和状态,糖浆不要太稀。
3、制作冰糖桂花
在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花,然后倒入仍然滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直至倒完(如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀),放凉后盖上瓶盖,放进冰箱保存即可。
总结:
冰糖桂花的做法,如上所述,但在使用微波炉加热食材时,要使用微波炉专用碗盛放食材,以免发生意外。