百里香是一种地椒，属于唇形科百里香属的草本植物，香气十分的浓郁，所结的果实被人们称之为地花椒、麝香草和山胡椒等。它的用途多用于制作调味料，也有时会当作中药来用，因为它可以帮助消炎杀菌，还能帮助止痛，在民间运用也极为广泛，而且效果显著。
百里香是什么
百里香在生活中大多作为烹饪调料，用它烹饪出来的菜肴，香味悠远飘扬，味道辛香可口。在西方一带人们认为百里香象征着勇气，中世纪常将它赠给准备出征的军人。百里香早在元朝就开始用作食材了，元朝的《居家必用事类全集》中就有记载，用百里香制作驼峰驼蹄，《本草纲目》中也有记载，世人以它来煮羊肉吃，特别的香美。
百里香主要分布在甘肃、山西、河北、山东等地，野生的百里香大都长在海拔600至900米的地区，开花时十分美丽。现在很少有人工培植，当地人多用它来调味，有时遇到牙痛也会能它来治疗。食用百里常对常人没有什么副作用，但因为它蕴含麝香成份，所以妊娠期的女性最好别吃。
麝香对胎儿的危害很大，特别是怀孕初期，如果吃多了百里香，很容易导致坐胎不稳，滑胎现象出现，对母体和胎儿的伤害都很大。百里香是孕妇的禁忌食品，有些习惯性流产的孕妇，更是要远离它。长时间闻到它浓郁的香味，也会刺激到孕妇，造成身体不适。
结语：关于百里香是什么大家都清楚了，它就是我们生活中最常见的调味品，有些地方称它为花椒，有些地方称它为地椒。只不过叫法不同，其实都是一种植物，百里香也是全球应用最广的调味品之一。