起酥油化开又凝固怎么办

如果想融化酥油，只需要倒入锅中加热即可。因为起酥油多为糊状或块状，使用前需要加热融化。起酥油具有很好的酥脆性，可以使加工后的食品口感更加酥脆，深受人们的喜爱。

如何融化起酥油

起酥油是以氢化油、动植物油等为原料，经过混合、淬火、捏合等步骤制成的一种固体油脂。如果用来加工饼干等食品，可以使它们的口感更加酥脆，因此深受人们的喜爱。

起酥油通常是糊状或块状的，所以在使用前往往需要想办法让它融化。这里我们可以直接把起酥油放在锅里加热，因为只要加热就可以融化。

起酥油具有很强的吸水性、乳化性、可塑性和酥脆性。也可以分为不同的种类，其中塑料起酥油是我们生活中常见的一种，除此之外还有液体起酥油和粉末起酥油。