煲汤和煮粥的主要区别在于用料不同。前者大多用肉，后者用米。做汤的时候只需要慢慢煮主料、配料、调料，而煮粥需要加入不同的材料，把握好味道。比做汤花的时间少得多。
煲汤和煮粥还是有很大区别的。煮汤需要很长时间，通常大约三个小时。就是把食材和清水放在锅里加热，小火慢炖的方法。在煮汤的过程中，如果汤不断蒸发，你要根据情况适当加水，所以你要有足够的耐心，才能煮出好汤。
粥一般是米饭多，水少。北方人喝的多。它不同于粥。煮粥讲究用料、温度、时间。比如我们常说的皮蛋瘦肉粥，南瓜粥，青菜粥，需要一些耐心和细心。同时注意调味材料的应用，保证口感。
做汤的主要材料是肉，加上一些调味品，味道和营养更加丰富。煮粥最主要的材料是大米，大米的主要作用是养胃，早餐多吃，所以区别还是蛮大的。煮粥不像做汤那么费时间。基本上可以吃到饭薄软。