焯水春笋的目的是去除草酸,减少苦味,改善口感。
竹笋焯一下能保存多久
为什么春笋要焯一下
竹笋之所以要烫,是因为竹笋中含有一定量的草酸,对人体有害,会影响钙的吸收。热烫可以在一定程度上去除其中的草酸,减少苦味,改善口感。
春笋焯水后需要冷水一次吗?
很多人把竹笋焯水后直接油炸。这种方法是错误的。焯水后,竹笋会变软,直接油炸会影响竹笋的口感。所以焯水后要再来一次冷水,会让它们有嚼劲,有甜味。
焯水春笋的目的是去除草酸,减少苦味,改善口感。
竹笋焯一下能保存多久
为什么春笋要焯一下
竹笋之所以要烫,是因为竹笋中含有一定量的草酸,对人体有害,会影响钙的吸收。热烫可以在一定程度上去除其中的草酸,减少苦味,改善口感。
春笋焯水后需要冷水一次吗?
很多人把竹笋焯水后直接油炸。这种方法是错误的。焯水后,竹笋会变软,直接油炸会影响竹笋的口感。所以焯水后要再来一次冷水,会让它们有嚼劲,有甜味。
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