炸香脆香蕉可以用面粉或者淀粉，也可以混合在一起，让炸出来的香脆香蕉看起来更脆。油炸前，将香蕉削皮并切成段。用淀粉和面粉、蛋液和面包屑的混合物蘸一下，就可以煎了。
炸香脆香蕉用什么粉
香蕉在水果市场很常见。它营养丰富，含有大量的β；-胡萝卜素，能有效缓解眼睛疲劳，所以很多家长买回家给在校学生吃。对于每天面对电脑的上班族也是有效的。然而，有些人不太喜欢香蕉的味道，市场上出现了一种香脆的香蕉。
香脆香蕉其实就是油炸后的香蕉。一般使用的主要材料有香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑等。也就是说，面粉和淀粉都可以，但是混合后使用效果会更好，炸出来的香蕉皮会更脆更好吃。
做香脆香蕉的时候，要把香蕉去皮切成段，然后准备一个小碗，把玉米淀粉和面粉混合，然后均匀的裹在香蕉上。在另一个碗里，加入鸡蛋搅拌，然后准备一个碗，倒入面包屑。把香蕉拿起来，蘸蛋液，裹上面包屑，放锅里炸。