扇贝的红色部分是可以食用的。它是雌性扇贝的生殖腺,煮熟后通常会变成红色或橙色。扇贝的主要可食用部分是收肌和良好的生殖腺。味道不错,和蟹壳里的蟹黄差不多,吃着放心。
扇贝的红色部分可以食用吗
扇贝是我们经常吃的海鲜之一。它的吃法有很多种,最常见的是蒜蓉扇贝。我们在吃扇贝的时候,总会看到里面有红色的东西,这让不常吃的人更加迷惑。这个红色的部分可以吃吗?吃了之后对身体有害吗?
扇贝里面红色的部分是可以食用的,也是扇贝里面主要可以食用的部分之一。红色部分是扇贝的生殖腺,也就是母扇贝成熟后生殖腺的样子。一般为红色或橙色,一般在繁殖季节成熟,这也是鉴别扇贝雌雄的方法之一。
扇贝的主要食用部位是收肌和生殖腺。生殖腺的肉一般是片状的。雌扇贝生殖腺煮熟后变红,雄扇贝生殖腺变白。这部分也很好吃,大概和蟹黄差不多,可以放心食用。