首先，它们的蛋白质含量和脂肪含量不同。我们可以根据它们的成分表来判断它们。其次，它们的用途也不同。淡奶油一般用于装饰蛋糕、石膏或制作一些甜点，烹饪奶油一般用于制作蛋挞、奶油汤等西餐菜肴。
烹饪奶油和生奶油有什么区别
煮奶油其实就是我们常说的煮鲜奶油。通常它内部的蛋白质含量和脂肪含量都和淡奶油不一样。我们可以通过烹饪奶油和淡奶油的成分表来判断。
另外，烹饪奶油和鲜奶油有不同的用途。淡奶油通常用于装饰蛋糕，抹粉或填充甜点，如泡芙。我们只需要用打蛋器把它打成固体就可以用了。
烹饪奶油相对于淡奶油不那么容易打发。一般用来做蛋挞、奶油汤等西式菜肴。在制作这些东西的时候，我们不需要把烹饪奶油传过去。