豆角要煮多久才无毒

一般豆类要大火煮30分钟以上，再用高温热油炒10分钟以上。当你看到豆子的颜色由鲜绿色变成深绿色，肉质变软塌塌的时候，就证明它们成熟了，可以放心食用。因为豆子不熟的时候含有毒素，所以烹饪的时候要多加注意。

豆子要炖多久才无毒

豆类又称豇豆、菜豆，是一年生蔬菜。但由于适应性强，可在多地栽培，四季上市。此外，豆类含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，对人体健康有益。

豆类通常是必吃的蔬菜，但由于含有毒素，只有在高温环境下才能被破坏，所以一定要煮透，否则容易引起食物中毒。一般在煮豆子之前，要先把豆子的两头掐掉，然后用大火炖30分钟左右，再用高温热油炒10分钟，这样才能保证安全无毒。

豆子的吃法多种多样，可以炒，可以煮，可以炖，可以做馅。一般嫩荚可以用来油炸。此外，豆类还常被腌制成酸豆或做成酱用于速食，其豆类也可与米饭一起煮粥。