洗完就变质的海带一般是不能食用的。正常海带泡过之后还是很有韧性的，洗完也不会烂。干海带如果放久了再泡，就会这样。一般不能再吃了。另外海带洗完会腐烂，也可能是因为浸泡时间太长，会滋生细菌，不建议食用。
洗后腐烂的海带能吃吗
海带是我们生活中常见的食物，沿海地区吃的比较多。为了方便运输和保存，还会将它晒干后出售。基本上我们可以把这种海带泡在清水里，然后正常食用。
一般来说，正常的干海带浸泡后还是很有韧性的，洗干净也不会烂。这种情况只发生在一些放置时间较长腐烂的干海带上。此时里面已经滋生了大量的细菌，不建议继续食用。
还有一种可能是干海带浸泡时间过长。我们泡的时候可以泡到软开。如果我们泡的时间太长，海带会太软烂，一洗就烂，所以我们也要控制泡的时间。