将生姜用纸巾包裹起来，放进保鲜袋或塑料袋里，挤出袋子里的空气；然后将保鲜袋真空密封起来，最后放进冰箱冷藏室里保存即可。这样最长可以保存生姜两个月左右。需要注意的是，不能直接将生姜放进冰箱里保存，否则生姜就很容易变质。
姜保存方法冰箱
生姜又叫做姜皮、姜、姜根、百辣云，其口感辛辣、芳香，是日常生活中比较常见的调味品之一。一般来说，新鲜的嫩姜适合制作酱菜和小吃，而做调料和和药则会选用老姜。也就是说，生姜不仅有着很高的食用价值，而且还可以入药。生姜入药，可以祛风寒，以及缓解感冒带来的不适症状。
实际上，生姜一般保质期比较久。但是，生姜不宜直接放进冰箱里保存。因为冰箱里的温度比较低，生姜的辛辣味道也会消失，口感会变差。除此之外，最好也不要直接放在通风处，否则生姜很容易变干，这样就不新鲜。除了将生姜密封起来放进冰箱里保存之外，还可以给生姜包上一层报纸或者A4纸，抱起来之后就放冰箱保存。这样的话，生姜放在冰箱里几个月都不会坏。