建校初期，远至法国聘请曾参加第一次世界大战，有作战经验之飞行军官，担任飞行教官及顾问，同时向越南及海外罗致机务人员，担任飞机修理维护，及机械学理之讲授与实习。同时，在法国订购当时最优良之「贝勒格」轰炸机为高级教练用，「高德隆」机为初级教练用，开始训练。
云南航校在唐氏大力支持下，无论训练器材、训练设备、师资教具，皆?水平，所以在北伐、剿匪战役中，较之先期成立各校之飞行人员，并无逊色。
云南航校开办第一期之后，很快即招收第二期学生。但延至民国十九年及二十一年，才招收三、四期生，以及技术士训练班，为我政府之空军，增加一分力量。
空乘专业就业问题是大家一直最关心的事情. 这里我简单说一下空乘专业就业情况：
现在的空乘专业因为是一个特殊行业所以所有院校都是一个定单式专业，入学时学校会给学生签一个就业保障协议。
首先说一下什么是定单式专业，定单式专业就是学校与公司合作定向培养也就是保证就业,保证就业当然很有吸引力了，因为现在就算是名牌大学出来也不一定会保证你就业问题这里大家要当心一些文字游戏，学校说是保证就业，但这个保证就业是保证推荐就业不是保证每个学生都一定会上飞机也不可能有学校说你来我们学校上学我们保证能让你上飞机，如果有招生人员这么告诉你一定是骗人的。
空乘专业培养具有坚实的英语基础、突出英语应用能力，较高的人文素质，受过专门航空运输技能知识训练的实用型民航高级空中乘务员。表现为气质佳、形体美、才艺精、纪律严的知识型、技能型航空服务专门人才。